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Unisciti a noi per una serata speciale in collaborazione con lo chef Eric Adjepong.
Lo chef Andrew Ho presenta una serie di collaborazioni culinarie incentrate sulla rinomata Anatra Jurgielewicz Intera del CUT, un servizio al tavolo che esalta la cucina locale e stagionale. Stagionalmente, uno chef ospite si unirà a noi per reinterpretare il servizio, per una sola sera. Per inaugurare la serie, diamo il benvenuto allo chef Eric Adjepong, ristoratore, ex concorrente di Top Chef, conduttore di Food Network e proprietario di Elmina, un ristorante di Washington D.C.
Lo chef Eric apporta una prospettiva ghanese audace al nostro intramontabile rituale, l'Anatra Jurgielewicz Intera. Radicata nella tradizione ma reinterpretata attraverso i sapori dell'Africa occidentale, questa collaborazione esplora l'incontro tra cultura, tecnica e memoria. Aspettatevi un'anatra croccante e laccata, con note di dawadawa, semi di selim e tamarindo, abbinata a condimenti e consistenze vivaci che riflettono la profondità e la diversità della cucina ghanese.
Una notte. Un tavolo, un viaggio attraverso i continenti.
ALTRE INFORMAZIONI SULLO CHEF ERIC: Eric Adjepong, conduttore di Alex Vs America e Wild Card Kitchen su Food Network, è uno dei volti più amati del canale e una stella nascente. Di origini ghanesi-americane di prima generazione, lo chef Eric Adjepong è nato e cresciuto a New York. La sua passione è far conoscere la cucina dell'Africa occidentale al grande pubblico, così come l'impatto che la sua diaspora ha avuto sulla cucina sudamericana, latinoamericana, caraibica e americana. Dopo essersi laureato in Arti Culinarie e Nutrizione alla Johnson & Wales, Eric ha conseguito un Master in Salute Pubblica Internazionale e Nutrizione presso l'Università di Westminster a Londra. In seguito, ha lavorato in diversi ristoranti stellati Michelin prima di mettere alla prova il suo talento a Top Chef. È stato finalista nella sedicesima stagione e ha partecipato a Top Chef All-Stars. Ora potete vederlo su Food Network, come conduttore di Alex Vs. America e Wild Card Kitchen. Il primo libro per bambini di Eric, Sankofa: A Culinary Story of Resilience and Belonging, è stato pubblicato da Penguin Workshop nel 2023, e il suo primo libro di cucina con Clarkson Potter, "Ghana to the World", è uscito nel 2025. Uomo dai mille talenti, lo chef Eric ne ha aggiunto un altro alla lista: ristoratore. Elmina, un ristorante ghanese contemporaneo, ha aperto a Washington DC nel febbraio 2025, ottenendo una raccomandazione Michelin nello stesso anno.
