Yotam ottolenghi

Otto anni dopo aver ridefinito il “sapore senza fronzoli”, Yotam Ottolenghi, una delle voci più influenti del cibo contemporaneo, offre Anche semplice, il seguito del suo libro di cucina di successo, Ottolenghi SempliceIn un mondo di infinite notifiche, Ottolenghi esplora il significato di "semplicità" oggi e spiega perché i sapori decisi rimangono il cuore della semplicità. In una conversazione, condividerà ricette che vi accompagneranno, non vi ostacoleranno, e piatti che potrete preparare anche con un'idea approssimativa, ottenendo comunque un pasto profondamente appagante.

Ottolenghi approfondirà gli ingredienti e le tecniche che caratterizzano questa nuova collezione: fagioli conditi in modo semplice, ceci neri, sesamo in abbondanza, un perfetto equilibrio tra dolce e piccante, pasta cotta direttamente nel suo sugo e piatti unici cotti in un'unica teglia. Introdurrà anche il capitolo "Fondamenti": quindici ingredienti pronti da tenere in frigorifero per esaltare il sapore, come olio di cipollotto, salsa verde, olio di za'atar, pomodori confit e peperoncino croccante: piccoli accorgimenti che fanno la differenza nelle serate infrasettimanali più frenetiche. Anche semplice Non si tratta tanto di fare di meno, quanto piuttosto di rendere la cucina di tutti i giorni un'esperienza generosa, accessibile e piena di gioia.

Noto per la sua cucina incentrata sulle verdure e per l'approccio fantasioso alla cucina di tutti i giorni, i libri di cucina acclamati di Ottolenghi includono: Abbondanza, Gerusalemme, Semplice, Gustoe DolciIl suo lavoro si estende a gastronomie e ristoranti di successo, dove si incontrano abbinamenti audaci, prodotti freschi e ispirazioni multiculturali.