Dogon

Lo chef Kwame Onwuachi non è estraneo al superamento dei limiti, ma nel suo nuovo ristorante di Washington, DC, rende omaggio a questi e alla stirpe dell'Africa occidentale che ha contribuito a tracciare i confini del Distretto di Columbia.

Il Dōgon di Kwame Onwuachi si trova sul lungomare riqualificato del sud-ovest di Salamander Washington, DC. L'acclamato chef torna nella capitale con un concept ispirato al geometra Benjamin Banneker e alla sua eredità nella tribù Dogon dell'Africa occidentale.

Pronunciato "Doh-gon", il ristorante serve una cucina vivace rivisitata in chiave afro-caraibica e trae spunto dalle origini uniche di Onwuachi: nigeriana, giamaicana, trinidadiana e creola.