Oribu

Secoli prima dell'avvento del mondo moderno, il Giappone e il Mediterraneo erano legati dalla Via della Seta Marittima, una vasta rete di rotte che trasportava idee, merci e cultura attraverso i continenti, intrecciando civiltà attraverso valori condivisi e scambi. Oribu è nata per celebrare questo legame.

Sushi freschissimo importato da tutto il mondo, olive monorigine provenienti da piccole aziende agricole a conduzione familiare, una selezione accurata di vini e sakè e cocktail artigianali che invitano all'esplorazione. Oribu è il luogo in cui influenze contrastanti convergono in qualcosa di familiare e al tempo stesso inaspettato, un'esperienza culinaria da assaporare dalla prima portata all'ultimo bicchiere.

Lo chef Joevel Magpantay vanta oltre un decennio di esperienza maturata in alcune delle cucine di lusso più prestigiose al mondo, tra cui Park Hyatt, Grand Hyatt, Jebel Ali Resorts e Jumeirah Group. La sua filosofia culinaria si fonda su semplicità, chiarezza e rispetto per le origini degli ingredienti, nella convinzione che i piatti più memorabili non siano definiti dalla complessità, ma dalla moderazione.